Manfaat buah bit yang dapat dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, dijus, atau dimakan mentah ini pun sangat banyak. Tapi, bit bukanlah jenis buah2an, melainkan sayuran berwarna merah gelap yang tumbuh di dalam tanah. Bit mengandung:
* Asam Folat 34%, Fungsi : Menumbuhkan dan mengganti sel-sel yang rusak.
* Kalium 14,8%, Fungsi : Memperlancar keseimbangan cairan di dalam tubuh.
* Serat 13,6%,
* Vitamin C 10,2%, Fungsi : Menumbuhkan jaringan dan menormalkan saluran darah.
* Magnesium 9,8%, Fungsi : Menjaga fungsi otot dan syaraf.
* Triptofan 1,4%,
* Zat Besi 7,4%, Fungsi:Metabolisme energi & kekebalan tubuh.
* Tembaga 6,5%, Fungsi : Membentuk sel darah merah.
* Fosfor 6,5%, Fungsi : Memperkuat tulang.
* Caumarin yang berfungsi untuk mencegah tumor.
* Betasianin sebagai pencegah kanker.

Manfaat buah bit?
1. Sebagai Obat hati, Pembersih alami untuk ginjal dan kandung empedu. Melawan infeksi dan radang serta mengatasi masalah batu ginjal. Bit juga bermanfaat untuk detoksifikasi (pembuangan racun) dan pembersihan isi perut kita, serta masalah wasir.
2.  Menghancurkan sel tumor dan sel kanker. Jus bit kaya sekali akan kandungan oksidan yang dibutuhkan oleh para pasien dengan masalah kanker.
Resep jus khusus untuk mengatasi pasien kanker: 2 wortel ukuran sedang dicincang, ½ bit ukuran sedang dicincang, 2 btg selederi lokal atau 1 btg selederi impor, 30 gram bayam dan 4 btg parsley. Semuanya dijus dan segera diminum
3. Memperkuat fungsi darah
4. Memperkuat Sistem
peredaran darah dan sistem kekebalan
5. Mengatasi anemia dan memproduksi sel-sel darah merah .
Bit yang berwarna kemarahan ini dihubungkan dengan warna darah manusia, sehingga dipakai untuk mengatasi masalah anemia.
6. Menurunkan kadar kolesterol
7. Memberi tenaga dan menyeimbangkan tubuh. 
8. Masalah pencernaan seperti rasa mual dan nyeri, diare, disentri, bisa minum jus bit yang dicampur wortel dengan satu sendok makan jus lemon atau jeruk nipis.
9. Menurunkan tekanan darah, menyehatkan jantung, dan pembuluh darah
Para ahli di Inggris dan di Amerika Serikat menyarankan penderita hipertensi untuk minum 500 ml jus bit setiap hari. Telah terbukti secara nyata minum jus dari umbi bit ini menurunkan hipertensi.
10. Otak
Bit kaya akan nitrat yang akan diubah menjadi nitrit oleh bakteri di dalam mulut. Nitrit membantu terbukanya pembuluh darah (memperlebar pembuluh darah), serta meningkatkan aliran darah dan oksigen ke tempat-tempat yang kekurangan oksigen. Minum jus bit diduga mampu meningkatkan aliran darah ke otak pada lansia dan melawan perkembangan gejala pikun.